Campingrecept: Carpaccio inside out

We love2eat! Zéker op de camping. Foodblogger Bianca aka De keukenboef maakt wekelijks speciaal voor Love2camp een recept campingproof. Dit keer: carpaccio inside out.

Wij zijn gek op makkelijke gerechtjes die je op allerlei momenten van de dag kan eten. Neem bijvoorbeeld deze carpaccio inside out. Verrukkelijk als borrelhapje, maar ook prima geschikt als lunch (vinden wij). En met een frisse salade erbij kan je genieten van een lekker campingdiner. Check vooral de variaties onder aan dit recept.

Wat heb je nodig voor 9 stuks?

• 3 witte boterhammen
• 1 eetlepel pesto
• 2 eetlepels geraspte oude kaas
• 120 gram carpaccio
• een handje rucola

Hoe maak je deze carpaccio inside out?

1. Snijd de korstjes van het brood.
2. Verdeel de pesto over de drie boterhammen.
3. Beleg met geraspte kaas, rucola en als laatste de carpaccio.
4. Draai de bammetjes om, zodat de carpaccio aan de onderkant komt te liggen.
5. Rol de boterhammen stuk voor stuk op en snijd in drie plakjes.
6. Steek een prikkertje in ieder plakje, zodat de carpaccio inside out z’n ronde vorm behoud.

Variaties:

• Vervang de carpaccio door rosbief, rookvlees, kipfilet of dungesneden achterham.
• Liever vegetarisch? Gebruik dan plakjes jonge kaas. Oude kaas is niet geschikt, omdat deze brokkelt tijdens het oprollen.
• Deze salade is heerlijk bij de carpacciorolletjes.

Het originele recept van deze carpaccio inside out vind je op de site van De keukenboef. Kijk voor meer campingrecepten in onze rubriek Love2eat.

[su_button url=”https://www.love2camp.nl/category/love2eat/” style=”flat” background=”#e86030″ size=”7″]Meer campingrecepten »[/su_button]

BIANCA VOLGEN VIA LOVE2CAMP EN DE KEUKENBOEF

Hier lees je wie Bianca aka De keukenboef is. De campingrecepten en kooktips die Bianca voor Love2camp samenstelt, vind je elke maandag in onze rubriek Love2eat. Wil je Bianca als De keukenboef volgen? Kijk dan op haar site, Facebook-pagina of Instagram.