Gevulde paprika

Campingrecept van De keukenboef: Gevulde paprika’s

We love2eat! Zéker op de camping. Foodblogger Bianca aka De keukenboef maakt wekelijks speciaal voor Love2camp een recept campingproof. Dit keer: gevulde paprika’s.

Na een heerlijk kruidenboterrecept van De keukenboef – waar we uiteraard stokbrood bij eten – is het deze week tijd voor een groenterecept dat je zowel op de BBQ als op de skottelbraai kan klaarmaken. Willen de kids helpen? Zet ze dan aan het werk om een gezichtje uit de paprika’s te snijden.

Wat heb je nodig voor twee porties?

Gevulde paprika

  • 150 gram rundergehakt
  • 1 klein blikje mais
  • 1 gesnipperd uitje
  • 50 gram geraspte kaas
  • 2 paprika’s
  • 1 potje tomatenpuree

Hoe maak je deze gevulde paprika’s?

  1. Verwarm je BBQ of skottelbraai met de deksel er op.
  2. Snijd het kapje van de paprika, niet weggooien, en hol de paprika uit. Ik heb er een gezichtje uitgesneden, maar dat kan je uiteraard achterwege laten.
  3. Grill de paprika 15 minuten op een goed hete BBQ of skottelbraai met de deksel er op.
  4. Rul in de tussentijd het gehakt samen met het uitje en voeg na 5 minuten de mais en de tomatenpuree toe. Laat even 2 minuten doorkoken.
  5. Heb je maar één pitje of kook je alles vanuit de skottelbraai? Dan kan je eerst de paprika’s grillen en daarna het gehaktmengsel maken. Pak de paprika’s dan in in wat aluminiumfolie zodat ze warm blijven.
  6. Wanneer de paprika’s klaar zijn, vul je ze met het gehaktmengsel en verdeel de kaas over de gevulde paprika’s.
  7. Plaats de gevulde paprika’s terug op de BBQ of skottelbraai voor 10 minuten, zodat de kaas kan smelten.
  8. Lekker met een beetje sla, spinazie of rijst.

Variaties:

  • Vegetarisch: vervang het gehakt door gekookte quinoa
  • Gebruik in plaats van geraspte kaas een plakje brie

Het originele recept van deze gevulde paprika’s vind je op de site van De keukenboef. Kijk voor meer campingrecepten in onze rubriek Love2eat.

BIANCA VOLGEN VIA LOVE2CAMP EN DE KEUKENBOEF

bianca_de_keukenboef

Hier lees je wie Bianca aka De keukenboef is. De campingrecepten en kooktips die Bianca voor Love2camp samenstelt, vind je elke maandag in onze rubriek Love2eat. Wil je Bianca als De keukenboef volgen? Kijk dan op haar siteFacebook-pagina of Instagram.

2 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *