kabeljauwpakketjes van de bbq

Campingrecept van De keukenboef: Kabeljauwpakketjes van de bbq

We love2eat! Zéker op de camping. Foodblogger Bianca aka De keukenboef maakt wekelijks speciaal voor Love2camp een recept campingproof. Dit keer: kabeljauwpakketjes van de bbq.

Waar denk je aan bij de zomer? Precies, aan bbq’en! We love it en zeker op de camping (check van tevoren even of barbecuen wel is toegestaan op jouw camping). Even moe van (veel) vlees? Denk dan eens aan deze heerlijke kabeljauwpakketjes. Succes gegarandeerd!

Wat heb je nodig voor vier porties?

  • 4 stuks kabeljauwfilet zonder vel van 120 gram per stuk
  • 1 courgette
  • 250 gram cherrytomaatjes
  • 1 blikje mais (300 gram)
  • 1 limoen
  • 280 gram witte rijst (ongekookt)
  • 1 komkommer
  • aluminiumfolie

Hoe maak je deze kabeljauwpakketjes van de bbq?

  1. Snijd de courgette in de lengte door de helft en snijd daar plakjes van.
  2. Snijd cherrytomaatjes kwartjes.
  3. Spoel de mais in een vergiet af onder koud water.
  4. Meng de courgette, cherrytomaatjes en mais met elkaar. Breng op smaak met wat peper en zout.
  5. Maak van aluminiumfolie vier velletjes van ongeveer 30×30 cm.
  6. Verdeel het groentemengsel over het aluminiumfolie door kleine bergjes in het midden te plaatsen.
  7. Leg de kabeljauwfilets op het groentemengsel.
  8. Snijd de limoen in vieren en knijp boven ieder pakketje wat limoensap uit.
  9. Vouw het pakketje dicht zodat er geen lucht meer bij kan.
  10. Grill het pakketje 15-20 minuten op de bbq. De tijd is afhankelijk van de dikte van de vis. Hoe dikker de vis, hoe langer deze moet garen.
  11. Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  12. Snijd de komkommer in plakjes.
  13. Haal de pakketjes van de bbq en verdeel ze over de borden. Pas op met openen, want er kan hete stoom uitkomen.

Tip:

Lekker met wat witte rijst en frisse komkommer.

Het originele recept van deze kabeljauwpakketjes vind je op de site van De keukenboef. Kijk voor meer campingrecepten in onze rubriek Love2eat.

[su_button url=”https://www.love2camp.nl/category/love2eat/” style=”flat” background=”#e86030″ size=”7″]Meer campingrecepten »[/su_button]

 

BIANCA VOLGEN VIA LOVE2CAMP EN DE KEUKENBOEF

bianca_de_keukenboef

Hier lees je wie Bianca aka De keukenboef is. De campingrecepten en kooktips die Bianca voor Love2camp samenstelt, vind je elke maandag in onze rubriek Love2eat. Wil je Bianca als De keukenboef volgen? Kijk dan op haar siteFacebook-pagina of Instagram.

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *