Snelle spaghetti met artisjok, spinazie en ricotta.

Campingrecept van De keukenboef: Snelle spaghetti met artisjok, spinazie en ricotta

We love2eat! Zéker op de camping. Foodblogger Bianca aka De keukenboef maakt wekelijks speciaal voor Love2camp een recept campingproof. Dit keer: Snelle spaghetti met artisjok, spinazie en ricotta.

Een pastaatje doet het altijd goed op de camping. Bijvoorbeeld op de dag dat je net bent aangekomen en eindelijk je tent/caravan/vouwwagen staat. Dan wil je maar één ding: lekker achterover zitten en vakantie vieren. Deze snelle spaghetti draai je zo in elkaar. Wedden dat de campingburen jaloers zijn als ze je hier van zien genieten? Oh ja, deze pasta is niet alleen een aanrader als je net een lange autoreis achter de rug hebt. Hij doet het op alle dagen goed. Zo maak je ‘m:

Wat heb je nodig voor twee porties?

  • 150 gram ongekookte (volkoren) spaghetti
  • 300 gram verse gewassen spinazie
  • 120 gram ricotta (2 flinke eetlepels)
  • 1 rode ui
  • 1 teen knoflook
  • 200 gram artisjokkenharten

Hoe maak je deze spaghetti met artisjok, spinazie en ricotta?

  1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd de rode ui in halve ringen, hak de knoflook fijn (of gebruik een knoflookpers) en fruit deze aan in een beetje boter of olijfolie.
  3. Voeg na een minuut of 5-6 de spinazie toe en blijf rustig roeren, totdat de spinazie in geslonken.
  4. Vervolgens kan je de ricotta toevoegen, roeren en breng op smaak met peper en zout.
  5. Giet de spaghetti af en voeg deze bij het spinazie-ricottamengsel.
  6. Hussel het geheel een beetje door elkaar met een tang en verdeel over twee borden.
  7. Snijd de artisjokkenharten door de helft en leg deze op de pasta.

Het originele recept van deze snelle spaghetti met artisjok, spinazie en ricotta vind je op de site van De keukenboef. Kijk voor meer campingrecepten in onze rubriek Love2eat.

[su_button url=”https://www.love2camp.nl/category/love2eat/” style=”flat” background=”#e86030″ size=”7″]Meer campingrecepten »[/su_button]

 

BIANCA VOLGEN VIA LOVE2CAMP EN DE KEUKENBOEF

bianca_de_keukenboef

Hier lees je wie Bianca aka De keukenboef is. De campingrecepten en kooktips die Bianca voor Love2camp samenstelt, vind je elke maandag in onze rubriek Love2eat. Wil je Bianca als De keukenboef volgen? Kijk dan op haar siteFacebook-pagina of Instagram.

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *